Tarta de jamón y queso

Masa salada de manteca 1-en una procesadora con paleta o con las manos arenar 300 gr de Harina 0000 +una pizca de sal, con 150 gr de Manteca fría en cubos. 2- Agregar un Huevo 🥚; mezclar 3- Sumar 1 cucharada de Leche o de agua 💦 Opcional: 1 cucharada de Mostaza de Dijon o/y…

Fervor

Y hoy de la mano de @felimendi (hay equipo!) 👏🏻 Ayer a la noche fue a comer a @Fervor y le encantó! El lugar parece un bodegón español, muy bien puesto. Parece ser que el Pastel de papas es la especialidad de la casa y que es realmente increible! Pidieron una parrillada de mariscos infernal,…

Uria Burgers

El efecto “hamburgueseria” está por todos lados lo que hace que cada día tengamos mejores hamburguesas 🍔 Fui a conocer @uriaburgers Que me gusto mucho. El menú ofrece muy buenas combinaciones de hamburguesas, entre ellas la “Arrivata” que tiene burrata y mascarpone ✨🙌🏻 , otra con cebollas caramelizadas, la de la casa que es la…

Tarta de Espárragos con masa Filo

1- Preparar una base de 4 hojas de masa filo (yo uso @masafiloargentina ) pinceladas con manteca derretida (entre capa y capa) 2- Llevarla al horno hasta que esté seca pero no dorada. 3- Pincelar la base con un poco de salsa de mostaza y miel (yo uso la de @pampagourmet ) y poner los…

Farinelli

Ayer fui a almorzar a @farinelli_ba que es un lugar al que voy mucho y NUNCA me decepcionó . Tiene una carta que se renueva todos los días; me pedí un sándwich de lomo que me pareció que estaba rico pero nada del otro mundo.. también pedí una ensalada de arroz rojo y queso feta…

ENSALADA DE PAPINES, JAMON CRUDO y CEBOLLAS

Hervir 1 kg de papines con cascara hasta que los puedas pinchar con un tenedor. Sacarles el agua y dejarlos enfriar. Mientras se enfrían hacer las cebollas caramelizadas: Rehogar en aceite de oliva 2 cebollas medianas cortadas en pluma a fuego mediano por 10 minutos. Agregarle 2 cucharadas de azúcar y cocinar por 2 minutos…

Tea Connection

Hoy le toca a un lugar que fui mil veces, pero esta me falló fuerte! @teaconnection(el que queda cerca de la rural ) Pedí un atún que vino tan seco que pensé que era pollo… y de postre pedí un pecan pie que estaba muy seco…y no me gustó la atención. Es la primera vez…

Dog House

Hace rato que quería ir a comer a @dogg_house 🍔🌭 y hoy fue el día. Venía probando varias de estas hamburgueserias y esta 👇🏻 me pareció LA MEJOR‼️ Su pan, las combinaciones, LAS PAPASFRITAS, la onda, precio/calidad superior al resto.     #viccoins  9 💎💎💎💎💎💎💎💎 .

Canastitas de Masa Filo Mango y Manzana

En una tartera desmontable o molde para muffins (usarlo del revés)poner una hoja de masa filo y pintar con manteca derretida (si fuera clarificada mejor). Ir agregando capas hasta llegar a 3 capas de masa. Pinchar con un tenedor la base y llevar a horno medio hasta que este dorada. Reservar Relleno: En una sartén…

Milanesa de Provola

1-Empaná la provola en semolin, después pásala por huevo batido con una pizca generosa de pimentón picante, y de nuevo pasala por semolin. 2-Llévala al freezer por 15 minutos y séllala en una sartén bien caliente con un poquito de aceite. (Hasta que esté dorada) 3-Servila con una ensalada verde, aceto reducción, oliva, sal y…