Los scons de mamá

Cuando era chiquita me despertaba a la mañana con este olor… los scons de mamá. Mi mamá tiene las manos has generosas y hábiles que conozco. Tiene una manera de cocinar muy única, muy de ella. No sigue recetas ni métodos… ella cocina con todo su ser (Como hace todo lo que emprende). Hoy cocinamos…

Tortilla express

TORTILLA EN 5 minutos 🙌🏻✨ Otro plato ideal para el almuerzo de verano en donde no queres freír el kilo de papas. 1- batí 6 huevos con sal y pimienta. 2- agregar un paquete grande de papas fritas de paquete (las que se compran en cualquier quiosco) 3-Agregar queso fresco y cebolla salteada si te…

Tarta de cebolla y queso

Las tartas son y serán un gran aliado! Son fáciles y riquísimas. Esta no es la más tentadora visualmente, pero la adoro. Para el relleno: 1-Cortar 1 kl de cebollas en pluma. 2- saltearlas con 1 cucharada de aceite de oliva, en una cacerola bien caliente por 5 minutos. Agregar sal y pimienta y una…

Desayuno pastis

Tuve la suerte de vivir por un año en New York. Me encantaba un restaurant que se llamaba Pastis. Ahí hacia este plato para el desayuno y brunch que es muy fácil de hacer y me hace feliz cada vez que lo hago. 1-En una cazuela apta para horno poner una feta de jamón ahumado…

Burrata con Limón

Y vos, como comes la burrata? A mi parecer cuando la materia prima es así de rica, no necesita mucho..por eso admiro y amo la comida italiana. Vos pones en una mesa un plato con burrata y tostadas y vuela en 5 minutos. Proba agregándole ralladura de limón, sal, pimienta y un rico aceite de…

Canastitas de masa filo con mango y palta

Si, ya se…estoy cocinando muuucho con masa filo. El tema es que compro de a kilo, y aunque porcione para freezar,  siempre me sobra un poco para hacer algo mas. Esta es una receta que hice para el especial de Navidad y me encanto! Es fresca y super rica. 1-En una tartera desmontable o molde…

Ensalada de zapallo agridulce

Me encantan las ensaladas con base verde. Me parece que la Lechuga, espinaca y rúcula son el mejor puntapié para una rica ensalada. 1- Prendé el horno a fuerte. 2- Pela y corta un zapallo y córtalo en cubos o bastones. 3-En una asadura poner los zapallos, 1 cucharada de manteca, 2 cucharadas de aceite…

Provola Ahumada en masa filo

Esta receta me encanto!!! Es riquísima y la podes tener preparada en el freezer con antelación. Hoy la preparé con provoca Ahumada, pero la podes preparar con un queso Brie o un Camembert. Está rellena con chutney de tomates, pero usa cualquier dulce que tengas.(también podes usas cebollas caramelizadas) 1- cortar la provola por la…

Tarta de jamón y queso

Masa salada de manteca 1-en una procesadora con paleta o con las manos arenar 300 gr de Harina 0000 +una pizca de sal, con 150 gr de Manteca fría en cubos. 2- Agregar un Huevo 🥚; mezclar 3- Sumar 1 cucharada de Leche o de agua 💦 Opcional: 1 cucharada de Mostaza de Dijon o/y…

Fervor

Y hoy de la mano de @felimendi (hay equipo!) 👏🏻 Ayer a la noche fue a comer a @Fervor y le encantó! El lugar parece un bodegón español, muy bien puesto. Parece ser que el Pastel de papas es la especialidad de la casa y que es realmente increible! Pidieron una parrillada de mariscos infernal,…