Los scons de mamá

Cuando era chiquita me despertaba a la mañana con este olor… los scons de mamá.

Mi mamá tiene las manos has generosas y hábiles que conozco. Tiene una manera de cocinar muy única, muy de ella. No sigue recetas ni métodos… ella cocina con todo su ser (Como hace todo lo que emprende). Hoy cocinamos juntas y me mostró, una vez más, cómo hace esta receta que adoro.

1- Precalentar el horno a medio (200gr.)

2- Batir 120 gr de manteca pomada con 1 taza de azúcar.

3- En una taza mezclar 3 yemas con 1/2 taza de leche

4- en un bol poner 4 tazas de harina leudante con 1 cucharada de polvo royal y 1 cucharadita de sal (si tenes rosada muchísimo mejor!!!)

5- agregar de a poco los líquidos mientras mezclas con una cuchara de madera. Si fuera necesario agregar más harina (el punto es hasta que se despegue del bol y la toques y no se te quede pegada a los dedos. )

6- ponerla sobre la mesada y amasarla por unos segundos nomas. Estirarla de 2 cm y doblarla al medio, obteniendo una base de 4 cm. Cortar con un cortante o una taza o lo que tengas (sin tocar mucho las Masa porque quedan duros. )

7- llevarlos al horno en una placa hasta que esté dorada la base se hacen súper rápido! Casi 10 minutos; estate atenta porque se secan)

Espero que con quien los compartas, los valore tanto como yo.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Sandra Grimberg dice:

    Me pueden mandar recetas x mail
    Sandragrimberg77@gmail.com

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