Roll de mozzarella, tomates y espinaca

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Este roll no tiene desperdicio! Es realmente fácil e ideal para un brunch, un almuerzo o picada ;Es super liviano. En nuestro país la empresa Arrivata vende este tipo de mozzarella que ya viene para rellenar. Si en tu país no lo podes conseguir siempre podes, con ayuda de un buen cuchillo, filetearla vos mismo.

Es ideal para rellenar con lo que se te ocurra! desde un salmón ahumado o con albahaca y tomates, o con un rico pesto.

Yo hoy la rellene con tomates deshidratados y un poco de espinaca salteada en una sartén con un chorlito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Termina el plato con unas gotas de un buen aceite de oliva y sal (en escamas mejor)

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