Torta helada de limón

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Se que es invierno y hace frío, pero esta torta es perfecta para cortar las comidas calóricas del invierno. Es fácil y súper rica!!

(además es una torta sin cocción)

para la masa:

procesa un paquete y medio de malitas o lincol (o galletitas de vainilla) con 100gr de manteca derretida.

Forra un molde desmontable con papel aluminio y aplasta las migas de galletitas logrando una capa lisa. Llévalo al freezer.

Para el relleno:

Bati una lata de leche evaporada bien fría (guárdala en el freezer por 20 minutos). Una vez triplicado su volumen agregar 120 ml de jugo de limón, la ralladura de dos limones y una lata de leche condensada.

Verter el relleno sobre la masa y llevarlo al freezer por lo mejor por 5 horas.

Desmoldar y presentar con relladura de Limón o algún fruto rojo.

Nota: la leche evaporada la consigo en las verdulerías peruanas.

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