CROQUETAS DE ESPINACA Y VACÍO

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DFEF7DE1-8218-4BC1-9E38-B2D16333E353CROQUETAS! De los platos que encabezan mi lista de “comfort food”. Cuando tengas sobras de asado, o pollo, o jamón y queso, o champiñones y espinaca, o…. lo que sea es más rico dentro de estas “coquetas croquetas” 

1- prepará una salsa blanca espesa. (Derretí 100gr de manteca y revolviendo anda  agregando harina hasta que se te forme una “masa” que se despega del fondo. Ahí sácalo del fuego y revolviendo agrega leche caliente hasta la consistencia que te guste. Tiene que ser tirando a espesa. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada) 

2- transparentar una cebolla con un chorrito de aceite de oliva. 

3- agregar las cebollas a la salsa blanca. 

4- agrégale sobras de asado cortadas en cubos y un paquete de espinacas descongeladas y bien escurrida( opcional) 

Condimenta con sal, pimienta, queso rallado y queso mantecoso.(que esté bien gustoso!) Cocinar hasta que los quesos estén derretidos. Llevar a la heladera por 30 minutos. 

4- en un plato hondo poner pan rallado + 1 cucharada de pimentón + 1/2 de tandoori (opcional). Mezclar. 

5- en otro bol batir huevos con sal y pimienta. 

6- Tip ⚠️: Con las manos mojadas, hacer una bola con la preparación y pasarla por el pan rallado, luego por el huevo, y por último por el pan rallado nuevamente. Llevar al freezer por lo menos por 30 minutos. 

7- freír en abundante aceite bien caliente‼️. 👉🏻son ideales para tenerlas en el freezer y mandártelas a los chicos al lunch; o para acompañar una buena cerveza de jueves a la noche ✨🙌🏻

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