Tarta de atún

Receta de familia, receta robada, receta súper especial para mi. Su masa es dulce y quebradiza; esta llena de contrastes.

Para la Masa dulce:

1- en procesadora o a mano 🤚 mezcla 150gr. de manteca fría+ 1 taza de azúcar generosa + pizca de sal + 2 1/4 tazas de harina leudante + 3/4 taza de harina 0000. (Agregar un chorrito de agua helada para que se una si lo necesitas)

2- reservar en la heladera por 30 min 

Relleno:

1- rehogar 2 cebollas grandes + 1 morron rojo con un poco de aceite de oliva y manteca. 

2- en un bol mezclar 4 huevos 🥚 + 3 latas chicas de atún en aceite + 1 huevo duro + pasas de uva 🍇 + 2 tomates 🍅 pelados y cortado en cubos. 

3- Agregar la cebolla y el morron. 

4- salpimentar. *es una masa delicada, pero vale cada minuto. Para la base la podes estirar con los dedos y llevarla a que repose en la heladera. Para la tapa, estírala en un repasador o en una silicona para que te sea más fácil.

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Soledad dice:

    Sorry pero estoy en mitad d camino
    Se blanquea la tarta sola
    Horno ??200

    1. vicachaval dice:

      Recién veo el mns!!! 😬 horno a 200 y no es necesario blanquear la masa

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