“siempre es hoy”

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Hace rato quería lograr un postre que tenga distintas texturas de chocolate, y creo haberlo logrado con esta bombita. Me divertí mucho haciéndola y disfrute un montón con cada bocado. Parece más complicada de lo que es, así que manos a la obra  no te vas a arrepentir!

Lo importante es el grosor del chcoclate, que no tiene que ser tan grueso para que no te cueste comerlo, ni tan finito como para que sea imposible desmontarlo.

Yo lo presenté con helado de crema y frutos rojos y quede como una reina!

1- prepará la mousse de chocolate batiendo 5 yemas con 400gr de dulce de leche + una pizca de sal por 5 minutos. Derretir 150gr de chocolate con 180 de manteca en el microondas. Batir las 5 claras a nieve y mezclar con la preparación anterior. Guardala en el freezer.
2-derretí 200gr de chocolate a baño María hasta que esté bien liquido.
3- en una muffinera de silicona poner una fina capa de chocolate hasta que estén todas sus paredes con chocolate.
4- llevar al freezer por 5 minutos.
5- rellenar los “muffins” hasta 3/4 con la mousse. Agregar una cucharadita de ddl y completar con mousse.
6- poner una delgada tapa de chocolate para así crear el “piso” del postre.
7- llevarlo al freezer por lo menos por 10 minutos y desmoldarlos des-pa-cito👀
•va a depender del tamaño del muffin, pero salen aprox 12.
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