POLLO EN CALDO

4A3664DB-933D-4F83-A57C-2380E76C3556.jpegEste lo es ideal para hacer cantidad una vez al mes y tenerlo desmenuzado en el freezer. Podes descongelar lo que quieras porque no se congela en bloque, entonces si necesitas solo para una tarta o para una ensalada, rascar y sacas lo que necesitas.

Es fundamental que se enfríe en el caldo; de esa manera no queda seco.

Una vez descongelado lo podes condimentar con lo que fuera! A mi me encanta con un chorrito de crema y curry en polvo, Pero puede ser una salsa barbacoa, o leche de coco, o mostaza y queso crema…salsa de tomate o lo que quieras.

Lo uso para tartas, panqueques, frittatas, ensaladas, pastas, croquetas, empanadas, wraps, con puré, o …

Paso a paso:

1- en una cacerola grande poner una cebolla pelada, cortada a la mitad + 1 zanahoria a la mitad + 2 cubos de caldo + alguna hierba que tengas. A esto le podes agregar lo que tengas. Sería ideal un puerro, 1 apio, 1/2 Morron.

2- poner las pechugas y rellenar con agua hasta cubrirlas.

3- cocinar hasta que veas que está bien cocido por adentro.

4- apagar el fuego y dejar hasta que se enfríe en el caldo.

5-tomar con las manos las pechugas y desmenuzar.

Un comentario Agrega el tuyo

  1. Paula Achaval dice:

    Espectacular!!

Deja un comentario