ALFAJORCITOS

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Creo que no necesitan más presentación que su foto, asique acá les dejo la receta.
1- en la procesadora con la paleta Batir en velocidad fuerte 225 gr de manteca pomada (sácala de la heladera 30 min antes) por 1 minuto.
2- Agregar 170 gr de azúcar impalpable y seguir batiendo por 2 minutos más.
3- Agregar 1 cucharadita de esencia de vainilla.
4- Agregar 1 huevo . Batir hasta que este bien integrado.
5- mezclar 1 cucharadita de sal con 280 gr de harina.
6- Agregar el harina con la sal a la preparación de manteca. (Te va a quedar una masa bastante húmeda )
7- Envolverla en un papel film y llevarla a la heladera por una hora.
8-sobre la mesada poner estirar la masa finita y con ayuda de un cortante, cortar las galletitas.
9-ponerlas en una asadera con papel manteca.
10- cocinarlas en un horno precalentado a 170 grados hasta que tomen un poquito de color los bordes. (tienen que quedar blancas) mas o menos 15 minutos.
FUNDAMENTAL ➡️ dejar (aunque la tentación es grande) que se enfríen sobre una rejilla de metal.
Rellénalas con ddl repostero
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