Pasta rellena con stracciatella y pomodoro

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Me encanta hace pasta casera!

Esta pasta la hice con forma de “media luna”; me encanto!!! Me pareció muy única y al mismo tiempo bastante reconfortante.

Para la masa:

Calculá x cada 100 de harina 1 huevo y una pizca de sal. Amásala hasta obtener una masa pareja y llévala envuelta en papel film a descansar a la heladera por 1 hora.

 

Para el relleno:

En un bol mezclar 500 gr de ricotta + 1 taza de nueces picadas por cuchillo,1/2 cucharadita de Merken,  sal y pimienta.

Armado:

En una masa ya estirada hasta el punto 8 de la pastalinda, poner una cucharada del relleno. Pintar con agua su alrededor y cerrar con la masa. Con ayuda de un cortante darle la forma que más te guste.

Coccion.

En una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que floten.

Presentacion.

1-en un plato o fuenta poner una capa de salsa de tomate (receta en blog) bien caliente

2- poner sobre la salsa una cucharada de stracciatella (que es la parte de dentro de de la burrata!!!)

3- agregal la pasta y condimentar con pimienta fresca.

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