Tarta de alcaucil, espinaca y queso feta

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Esta tarta es una de mis mas lindas que hice en mi vida. Tiene colores muy únicos (como la veggie tart) y muchos contrastes. Espero les guste tanto como a mi.

Para la masa:

1- En una batidora o a mano en un bol, poner 300 gr de harina 0000 + 1 cucharadita de curry en polvo + 1/2 taza de aceite vegetal + pizca de sal + una cucharadita de mostaza de Dijon. Empezar a amasar y agregar agua helada si es necesario.

2- llevar a la heladera en papel film para que descanse por 30 minutos.

Relleno:

1- picar dos cebollas y 3 tazas de espinaca congelada (o fresca, la que tengas)

2- en una sartén saltear las cebollas con una cucharadita de aceite de oliva o de coco + sal.

3- Agregar la espinaca y revolver por un par de minutos.

4-Agregar 100 gr de queso feta rallado (sino tenes podes usar parmesano)+ 3 cucharadas de crema de leche

5- Agregar 3 huevos batidos con sal y pimienta.

6- en una tartera de 24 poner la masa y cocinarla por 8 minutos en el horno medio (hasta que esté seca pero siga blanca)

7- Agregar la espinaca y disponer los alcauciles ya limpios con anterioridad.

(Posteo anterior)

8- cocinar en el horno por 20 minutos.

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