Solomillo de cerdo

“Comfort food”:dicese de la comida que reconforta, hecha en casa, la que tiende a proporcionar sensaciones agradables que no sólo actúan en el paladar, sino también logran una reacción emocional placentera

D6C31590-A588-452D-A576-FEC31AB86904.jpg•SOLOMILLO BRASEADO con puré de papas
1- pintar con aceite de oliva el solomillo y con dos cucharadas de alguna mermelada o reducción dulce (yo usé salsa spicy mango de @pampagourmet )
2- poner el solomillo en una plancha o sartén. Marcar por 5 minutos de cada lado con un poquito de sal.
3- Agregar una cucharada de estracto de carne + 1 taza de caldo de carne.
4- Llevarlo a un horno medio hasta que este listo.
5- con el resto de liquido que queda en la sartén, haces una reducción para usar como salsa. .

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ofelia dice:

    Hola! Me
    Encanta esta receta pero tengo una duda. El extracto de carne y el caldo van con el solomillo al horno? O quedan arriba en la sartén para hacer la salsa?

    1. VIC dice:

      Hola ofelia como estas?? Gracias x tu mensaje! El extracto y el caldo van al horno con el solomillo asi mantienen un poco la humedad mientras se cocina.
      Despues contanos como salio!! Un beso Vic

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