Cheesecake sin horno

Processed with VSCO with hb1 presetPara la base
1- moler 300 gr de galletitas melitas o alguna rica de vainilla + 1/3 de taza de nueces picadas + 150 gr de manteca derretida + una pizca de sal.
2- procesar
3- forrar un molde de 24 cm con la preparación.
4- llevar a la heladera por 30 min o al freezer por 15 min

Relleno
1- En un bol mezclar 400 gr de Finlandia rojo o el queso crema que tengas + una cucharadita de esencia de vainilla + 250 gr de azúcar + 250 de crema + rayadura de 1 limón.
2- en un bol chiquito poner jugo de 2 limones y un sobre de gelatina sin sabor.
Llevarlo al microondas por 20 segundos, mezclarlo y agregarlo a la preparación.
3- poner el relleno sobre la masa y llevarlo a la heladera por lo mejor por 7 horas.
4-Para presentarlo, ponerle en el centro las frutas o dulce que más te guste. Yo usé dulce de cayote.

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