BROWNIES DE CHOCOLATE

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Todos tenemos alguna receta de brownies o heredada, copiada o propia.

Esta receta me la pasó una amiga americana y, con un par de retoques míos, es mi receta favorita. Fundamental que NO se sequen porque sino para una torta común de chocolate.

Ingredientes:

159 gr Chocolate
70 gr Cacao sin azúcar
200 gr de manteca
5 huevos
2 tazas de azúcar
1 1/4 de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

Procedimiento:

1- En un bol apto para microondas poner 200 gr de manteca. Calentar por 60 segundos o hasta que este derretida.
2- Agregar 150 gr chocolate y 70 gr de cacao sin azúcar (amargo).
Revolver hasta que se derrita bien el chocolate.
3- Con un batidor eléctrico en velocidad baja batir los 5 huevos integrando de a poco las 2 tazas de azúcar.
4- En otro bol poner 1 1/4 taza de harina 0000 + 1 cucharadita de bicarbonato + 1 cucharadita de sal. Mezclar.
5- Mezclar la preparación de huevo con el harina de forma envolvente.
6- Sumar el chocolate derretido.
7- en una fuente para horno enmantecada y enharinada poner la preparación.
8- llevar a un horno bajo (160 grados) precalentado por 30 / 35 minutos.
•tiene que estar seca la “tapa” y todavía moverse un poco (como flan)
•esperar a que se enfríe para cortar.

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